Question:
Je conserve mon vin rouge au frigo après ouverture, et le sors 2-3 heures avant de le consommer, est-ce bien ?
A-D-
2014-07-06 02:24:11 UTC
On me dit qu'il ne faut surtout pas faire cela avec le rouge, pour autant je vous assure que le vin reste bon, alors je suis un peu perplexe...
Quinze réponses:
2014-07-06 02:26:31 UTC
C'est vrai qu'il ne faut pas trop le faire, le vin s’accommode mal des brusques changements de températures. Mais en été une bouteille à moitié consommée tourne vite en vinaigre à la température ambiante.
Timia14
2014-07-06 02:43:58 UTC
tu as tout à fait raison. Je le fais depuis des décennies et mon reste de vin rouge se conserve longtemps et garde son bon goût. Même des vins de qualité; vieux de 10 ans. Pareil pour le blanc et le rosé.

Je le sors du frigo et j'enlève le bouchon pour qu'il se réchauffe.

Je ne comprends pas pourquoi on dit que c'est mal. Cà marche vraiment bien ce truc.
YSCO
2014-07-06 10:06:13 UTC
bien sûr que oui bien bouché et dans le bas du frigo c'est sans problème vous croyez qu'à l'hôtel les bouteilles trainent dans un placard et bien non on les ressort le matin vers 8 h et s'est tout
?
2014-07-06 04:06:10 UTC
je fais un effort et avec les invités nous faisosns en sorte que la bouteille de vin rouge soit vide !!!

Pour le blanc ou le rosé au frigo !
?
2014-07-06 02:28:17 UTC
non, il ne faut pas mettre le rouge au frigo, mais si c'est pour ton petit verre journalier, tu peux faire ce que tu dis, pas pour recevoir.
?
2015-09-08 10:22:40 UTC
Quand je vais au resto, je prends une bouteille de vin. Étant seule, je ne bois pas la totalité du vin. Le restaurateur me la garde et me la sert, deux trois jours après et le vin est toujours impeccable. Il faut bien reboucher la bouteille. Il ne la met pas au frigo, car elle est toujours à bonne température lorsque je me pointe au resto.
Régine M
2014-07-26 08:39:42 UTC
la variation chaud/froid n'est pas bonne pour le vin, alors plusieurs fois, c'est pire. Offre toi ce genre de petit appareil :



http://www.maspatule.com/bouchons-vin-et-champagne/3875-pompe-a-vide-et-bouchons-a-vin-epivac-peugeot.html?gclid=Cj0KEQjwo82eBRCR1Yr2u-G-sK8BEiQAbrSjVFq8klScBL-qBQn382C_4p7Yalnxi41JWmCkkd2ZuXsaAuHw8P8HAQ



le vin sera sous vide d'air, et ne s"oxydera pas, il sera bon jusqu'à la dernière goutte
?
2014-07-21 05:50:26 UTC
les vin rouges peuvent se boire frais sauf les bordeaux, toute les vins de la vallée du Rhone et les touraines sont meilleurs frais mais pas glacés
luvio
2014-07-16 03:20:02 UTC
Effectivement, on ne met pas le vin au frigo après ouverture. Après ouverture, on le boit et puis c'est tout.
rouge et bleu
2014-07-14 02:22:29 UTC
Ne pas le mettre au frigo température a 12 degrés pour le conservé,et après pour le consommé oui le mettre a température ambiante dans la pièce ou on va le boire, mais pas au dessus de 18 degrés,Vous pouvez ouvrir une bouteille jusqu’à 3h avant de la consommer. Idéalement, 1h à 1h30 suffisent.bonne dégustation.........
Évian
2014-07-08 05:31:42 UTC
Non température ambiante
Kait.
2014-07-06 23:33:57 UTC
C'est comme cela qu'il faut faire en ce moment avec les chaleurs.
?
2014-07-06 05:25:23 UTC
Si ça vous convient, alors c'est parfait. Moi je ne fais jamais ça parceque ça "casse" l'arôme du vin, mais c'est une question d'appréciation personnelle. Je préfère transvaser le vin (avec d'infinies précautions) dans une bouteille plus petite qui sera pleine, bien bouchée et mise au frais (12° env.) mais pas au frigo.



Pour les blancs de blancs, il n'y a a pas de problème : au frigo !
2014-07-06 02:33:51 UTC
le mieux c'est de le boire dans les heures qui ont suivi l'ouverture et à T° ambiante...bref quel gâchis
Bab
2014-07-06 06:08:57 UTC
Non le vin rouge ne se met pas au réfrigérateur...


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